มาทำความรู้จักกับกาแฟแต่ละสายพันธุ์มาทำความรู้จักกับกาแฟแต่ละสายพันธุ์

มั่นใจว่าหลายคนคงดื่มกาแฟในตอนเช้าก่อนไปทำงาน หรือระหว่างวัน เพื่อเรียกความสดชื่น

ของร่างกายให้กลับมาสู้งานได้ต่อ หรือบางคนก็หลงใหลใน รสชาติ กลิ่น ที่เพียงแค่สูดดมก็รู้สึกฟิน ซึ่งในปัจุบันนี้ก็มีกาแฟมากมายหลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นแบบสำเร็จรูป หรือกาแฟสดตามห้าง แบรนด์ดังหรือกาแฟโบราณที่มีขายตามข้างทางต่างๆแต่ว่าจะมีสักกี่ผู้ที่ทราบประวัติความเป็นมาของกาแฟเหล่านี้ วันนี้เราจะมาบอกคุณเกี่ยวกับกาแฟแต่ละประเภทว่าที่มาจากไหน
สำคัญๆแล้วกาแฟที่พวกเรารู้จักกันจะแบ่งเป็น สายพันธุ์ดังนี้
1. 
สายพันธุ์ราบิก้า
2. 
สายพันธุ์โรบัสต้า
3. 
สายพันธุ์เอ็กซ์เซซ่า
4. 
สายพันธุ์ลิเบอริก้า
• 
กาแฟสายพันธุ์ราบิก้า(Arabica)
เป็นกาแฟสายพันธุ์ที่นิยมเยอะที่สุดในโลก รวมทั้งจะมีเพียงแต่ ใน เพียงแค่นั้นที่ตามมาตรฐานรวมทั้งเป็นที่ยอมรับจนถึงเป็นที่ชื่นชอบ ซึ่งกาแฟสายพันธุ์นี้มีคุณภาพสารกาแฟชั้นหนึ่ง แล้วก็มีกลิ่นหอมหวนที่สุด
สำหรับกาแฟสายพันธุ์นี้ ถูกใจอากาศที่เย็นเนื่องจากว่านั้นก็เลยจะได้ผลผลิตที่ดีในระดับความสูงที่ 800 – 2,000 เมตรเหนือน้ำทะเล นิยมนำมาปลูกกันที่ภาคเหนือของไทยเป็นต้นว่า จังหวัดเชียงราย จังหวัดลำปาง ตาก โดยสายพันธุ์ที่นิยมนำมาปลูกกันก็คือ คาร์ติเตียนมอร์ ซึ่งจะส่งผลผลิตอยู่ที่โดยประมาณ 10,000 ตันต่อปี
• 
กาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า(Robusta)
โรบัสต้าเป็นสายพันธุ์ที่ถูกใจความขื้นสูง ซึ่งปลูกได้ง่ายแล้วก็ได้ผลผลิตมากมายโดยจะนิยมนำมาปลูกกันในแถบทวีปแอฟฟริกาแล้วก็ทวีปเอเชีย จะได้ผลผลิตดีที่ระดับความสูงที่ 500 – 600 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล โดยบ้านพวกเรานั้นนิยมนำมาปลูกกันในภาคใต้อย่างเช่นจังหวัด จังหวัดชุมพร สุราษฏร์ธานี นครศรีธรรมราช และก็จังหวัดอื่นๆในแถบภาคใต้
กาแฟสายพันธุ์นี้ จะมีรสชาติที่ด้อยกว่าราบิก้าแล้วก็มีรสฝาดมากยิ่งกว่า แม้กระนั้นข้อดีของสายพันธุ์นี้เป็น body หรือความเข้มข้นที่จะมีมากยิ่งกว่านั่นเอง ซึ่งเวลาดื่มนั้นจะสามารถรับทราบถึงความแตกต่างที่ตรงนี้ได้ นิยมเอามาผลิตเป็นกาแฟสำเร็จรูป รวมทั้งยิ่งไปกว่านี้ยังนิยมเอามาผสมกับสายพันธุ์ราบิก้า เพื่อรสที่แปลกใหม่ ประเทศสามารถผลิตกาแฟได้ปีละราวๆ 70,000 ตันต่อปี
• 
กาแฟสายพันธุ์ เอ็กซ์เซซ่า(Excelsa) รวมทั้งสายพันธุ์ลิเบอริก้า(Liberica)
กาแฟทั้งคู่สายพันธุ์นี้ไม่นิยมนำมาปลูกกันเหตุเพราะเรื่องของรสที่ไม่ถูกปากของพวกชอบดื่มกาแฟพอๆกับอีกสองสายพันธุ์ที่กล่าวมา
พื้นที่รวมทั้งสิ่งแวดล้อมที่ไม่เหมือนกันก็จะนำมาซึ่งการทำให้รสกาแฟที่ปลูกนั้นมีรสชาติที่ไม่เหมือนกันด้วยโดยพื้นที่โดยมากที่ปลูกกาแฟแบ่งเป็นหลักที่หลักๆทวีปร่วมกันดังต่อไปนี้
1. 
อเมริกาใต้ เป็นต้นว่า บราซิล เวเนซูเอล่า โคลัมเบีย ประเทศเปรู
2. อัฟ
ริกา อย่างเช่น เคนคุณย่า เอธิโอเปีย เยเมน แล้วก็ไอเวรี่วัวสต์
3. 
ลาตินอเมริกาและก็แหลมติดอยู่ริเบี้ยน อย่างเช่น จาไมก้า คอตาริก้า กัวเตมาลา
4. 
ทวีปเอเชียและก็เอเซียอาคเนย์ ยกตัวอย่างเช่น ไทย ประเทศอินเดีย จีน ประเทศพม่า ลาว เวียดนาม และก็ อินโดนิเซีย
ตอนนี้พวกเราก็รู้กันแล้วว่ากาแฟถ้วยโปรดของพวกเรานั้นมีแหล่งที่มาเช่นไร แม้กระนั้นอย่างไรก็ดีในปัจุบันนี้ การดื่มกาแฟเป็นที่ชื่นชอบเยอะขึ้นทุกวี่วันขั้นต่ำก็ต้องมีวิชาความรู้ไว้แต่งแต้มบารมีเล็กน้อยสักครู่จะคุยกับเค้าไม่รู้เรื่อง